F.Gilbert : « C’est en sillonnant le Languedoc, 30 ans auparavant, afin d’obtenir mon agrégation en géographie des terroirs viticoles, que je découvris et compris le potentiel de notre terroir. La philosophie du Château est de retranscrire ce terroir au consommateur, de la vigne au verre, en y conservant toutes ces caractéristiques à savoir, la fraîcheur, la finesse et l’élégance.

P.Gaillard : « Nous sommes un domaine familial, de 15 hectares, cousu-main. Fils de vigneron, j’accorde une attention particulière au respect de l’environnement dans toutes les étapes de l’élaboration de nos cuvées : labour à cheval, vendanges manuelles, tri sélectif, vinification parcellaire. Nous réalisons le maximum pour vous offrir la quintessence de notre terroir, année après année.